Ferme Boetsch-Wolf
des asperges, des fraises,
des fruits et légumes de saison à Illfurth (68)
Lettre d'information
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Horaires d'ouverture
Vente à la Ferme
À la ferme Wolf:
- Du lundi au vendredi :
8h-12h et 13h45-18h45 - Samedi : 8h-17h en continu
- Dimanche et jours fériés : 9h-11h45
À la ferme Boetsch :
- Du lundi au vendredi :
8h30-12h et 14h-18h30 - Samedi : 8h-17h en continu
- Dimanche et jours fériés : 9h-11h45
Libre cueillette des fraises
La libre cueillette est fermée
Nous trouver
Ferme Boetsch
20 chemin de Galfingue - 68720 ILLFURTH
Tél. : 03 89 89 21 47
Ferme Wolf
6 rue de Spechbach - 68720 ILLFURTH
Tél. : 03 89 25 47 98
Recettes à base d'asperges
Asperges à la parisienne
Ingrédients :
- Asperges
- 2 jaunes d’oeufs crus
- 3 petits-suisses
- huile
- Citron
- sel, poivre
- cerfeuil haché.
Préparation :
1) Cuire les asperges (15 à 22 minutes dans l’eau bouillante salée)
2) Pour la sauce: dans un bol, vous mettez les jaunes d’oeufs crus, les petits-suisses, le sel et le poivre.
3) Versez l’huile comme pour une mayonnaise.
4) La sauce est terminée lorsqu’elle est bien prise et compacte.
5) Ajoutez le jus de citron (qui va détendre votre sauce) et le cerfeuil haché
Source : www.asperges.alsace