Les fraises d'Alsace
de la Ferme Boetsch-Wolf

La fraise est un fruit très apprécié des petits comme des grands, qu'on la déguste nature, en coulis, avec du fromage blanc ou en confiture, son goût réjouit toujours autant nos papilles. Cependant, ce fruit est particulièrement fragile, et sa conservation très limitée. C'est pourquoi nous attachons une grande importance à sa fraîcheur, et c’est également pour cette raison qu’il est proposé en libre cueillette.

Méthode culturale :

Notre principale priorité est la qualité gustative de nos fraises, et pour qu’elles expriment un maximum leur arôme nous utilisons des méthodes culturales naturelles.

Paillage naturel (paille) et plastique pour éliminer les herbicides chimiques
Amendement organique (compost naturel)
Binage manuel
Respect du cahier des charges « Bienvenue à la Ferme »

Les fraisiers sont plantés au mois d’août et récoltés l’année suivante. Afin de garantir la qualité de nos fraises, les plants sont renouvelés tous les 2 ans. La récolte se fait généralement de mi-mai à début juillet (selon le climat de l’année).

Mode et période de vente des fraises :

Attention, les dates de disponibilité sont données à titre indicatif et peuvent varier d’une année à l’autre en fonction des conditions météorologiques (nous contacter)

Disponiblesdu 15 mai au 5 juillet (dates approximatives et pouvant être légèrement différentes d'une année à l'autre - nous contacter)
Vente à la ferme et sur nos marchés en barquettes (voir nos « points de vente »)
Libre cueillette pendant la saison, les horaires et jours d'ouverture sont indiqués dans la large de droite (Téléchargez le plan d'accès à la libre cueillette - PDF)
La fraise cueillie à maturité est très fragile, afin de les manipuler le moins possible, le client est prié de ramener ses propres emballages pour la cueillette.

Afin de nous permettre de vous contacter chaque année de la date de l'ouverture de nos champs de libre cueillette, vous pouvez vous inscrire à notre newsletter. (voir ci-contre)

Quelques conseils :

Pour une consommation fraîche, dégustez vos fraises aussitôt cueillies ou au plus tard 2 à 3 jours après.

Conservation dans leur barquette perforée, placée dans le bac à légumes du réfrigérateur
Mangez-les à température ambiante, le froid inhibe les arômes
Si vous ne parvenez pas à toutes les manger, faites-en des confitures, des coulis, des glaces…

Découvrez nos suggestions de recettes à base de fraises.

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